আগারোস বনাম সেফরোজ

আগারোজ এবং সেপারোসা দুটি প্রযুক্তিগত পদ যা আপনি প্রায়শই শোনেন না। এই শব্দগুলি সরাসরি ল্যাব থেকে এসেছে বলে মনে হচ্ছে। আসলে, তারা হয়! তবে এগুলির মধ্যে পার্থক্যটি বলা সহজ, বিশেষত যদি আপনি জানেন যে এই জিনিসগুলি আসলে কী।

আপনি জেল সাথে পরিচিত? আপনি নিশ্চিত হন। আবার শুদ্ধতম আগরোজ পাউডার আকারে। যদি এটি সিদ্ধ না হয় তবে এটি আসলে পানিতে দ্রবীভূত হয় না। ফলাফলটি একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া যা ফলশূন্যকরণের ফলাফল in লেম্যানের মতে এটি জেলিংয়ের মতো বা যখন কিছু চিনি পলিমার (কণা) একসাথে শক্ত (আধা-কঠিন) উপাদান তৈরি করে। জেল বা জেলগুলি কীভাবে তৈরি করবেন। জারোর শক্তি নির্ধারিত হয় যখন আগারোজ শোষিত হয়। স্পষ্টতই, ফুটন্ত জলে আরও আগোরোজ উপাদান যুক্ত করা হবে, জেল-জাতীয় উপাদানগুলি তত শক্ত হবে।

আগরোজ আসলে এক ধরণের চিনির অণু চেন যা সাধারণ সামুদ্রিক শাখা থেকে প্রাপ্ত। বাণিজ্যিক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে একটি গোপন উপাদান হিসাবে পরিচিত, যদি বিভিন্ন জাত বা জাত দিয়ে তৈরি করা হয় তবে তারা এগুলির বেশিরভাগ উপাদানকে খুব ব্যয়বহুল করে তোলে। বলা হয়ে থাকে যে আগারোজের 500 গ্রাম বোতলগুলির দাম 200 ডলার হতে পারে।

রন্ধন শিল্পে, আগরোজ জাপান থেকে মিজুওকান এবং ফিলিপাইনের গুলামানের মতো অনেক প্রাচ্য খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। তা সত্ত্বেও, এটি বৈজ্ঞানিক ক্ষেত্রে জনপ্রিয় এবং পেট্রি থালা বাসনগুলিতে লাল আগর কীভাবে ব্যবহার করতে হয় এবং অনেক জেল ইলেক্ট্রোফোরেসিস পদ্ধতি রয়েছে তা সনাক্ত করার জন্য কিছু কোষ এবং ব্যাকটিরিয়া সংস্কৃতি হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটি ল্যাবরেটরি প্রক্রিয়াগুলিতে খুব জনপ্রিয় কারণ এটি কিছু অণুজীবের আচরণের তদারকি করার জন্য এটি একটি আদর্শ সরঞ্জাম কারণ তাদের ছিদ্রযুক্ত প্রকৃতির।

সেফারোজও আরও একটি পলিমার, আগারোজের মতো, তবে এটি আরও জপমালাগুলির কারণে এটি আকারে কিছুটা আলাদা। এ কারণেই অনেক বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে আগাগোজের চেয়ে অ্যাফিনিটি স্টাডিতে ব্যবহৃত হলে বিচ্ছেদ আরও ভাল পলিমার। তবে অনেকে এই দাবির বিরোধিতা করেন কারণ এগুলি উভয়ই কার্যত সমান।

সেফারোজ মূলত আমারশাম বায়োসিটিস (জিই হেলথ কেয়ার) দ্বারা ট্রেডমার্ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত উদ্ভাবনের প্রচারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। বিপরীতে, আগারোজ একটি সাধারণ শব্দ (যদি একে অন্য বলা হয়), যা পলিস্যাকারাইড যৌগগুলিতে বেশি ব্যবহৃত হয়। মিশ্রণে (নিরপেক্ষ এবং চার্জযুক্ত) পৃথকীকরণের মধ্যে একটি অনন্য পরিশোধন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে দুটি পৃথক পলিস্যাকারাইড প্রকাশ করা হয়।

1. খাঁটি আগরোস গুঁড়ো, এবং সিপারোসাস আরও জপমালা মতো। ২. আগারোজ সবচেয়ে সাধারণ শব্দ এবং এটি পলিস্যাকারাইড পলিমারের ধরণকে বোঝায়, যখন সিফরোজ জিই হেলথ কেয়ারের একটি ট্রেডমার্ক। ৩.আগ্রোস-এ সিপারোসার চেয়ে বেশি চার্জযুক্ত পলিস্যাকারাইড রয়েছে।

তথ্যসূত্র